Cómo comprar pescado de temporada

C9r2NFLW0AE0K57En Navidad, primavera y en verano. No todas las estaciones son iguales, y por tanto, tampoco comemos lo mismo. En cuestión de pescado sucede algo parecido, pues a la hora de comprarlo es fundamental saber si es de temporada. Sigue leyendo

Publicado en Gastronomía, Pesca y Mar | Etiquetado , , , , , , , , | Deja un comentario

¿Cuáles son los falsos mitos de la nutrición más comunes?

mitosSiempre circulan varios mitos en torno a la alimentación y muchos usuarios no son conscientes de ello. Vamos a intentar esclarecer algunos de los más conocidos.

El pan engorda

Es la frase de siempre y repetida hasta la saciedad.
Este mito de la alimentación parece que no pasa de moda, puesto que el pan no engorda, esto es algo que sucede con una gran cantidad de alimentos. Sigue leyendo

Publicado en Gastronomía, Salud | Etiquetado , , , , | Deja un comentario

Los hábitos saludables, base de la nueva pirámide alimentaria

 

Nueva piramide nutricional españaHay novedades en las Guías Alimentarias para la población española, que acaba de presentar la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), junto a más de 100 expertos en alimentación y salud pública.

Tales guías son nuevas recomendaciones alimentarias, desde el punto de vista técnico, y respaldadas por la mejor evidencia científica disponible, englobando la nueva Pirámide de la Alimentación Saludable y la Pirámide renovada de la Hidratación Saludable. Sigue leyendo

Publicado en Gastronomía, Salud | Etiquetado , , , , | Deja un comentario

¿Cada cuánto es mejor comer pescado?

El consumo de pescado baja en los últimos cinco añosEl pescado es uno de los alimentos más saludables. Por tanto, su ingesta debe aumentarse semanalmente con el fin de evitar el consumo de procesados, grasas y azúcares. ¿Pero cada cuánto es mejor comerlo? Sigue leyendo

Publicado en Galicia, Pesca y Mar, Salud, Sin categoría | Etiquetado , , , , , , | Deja un comentario

Cómo preparar un buen marisco

mariscadaRico, con proteínas y muchas veces reservado a las ocasiones especiales. El marisco es uno de los bienes más preciados de España. Por variedad y, sobre todo, por calidad. En las aguas que rodean nuestras costas encontramos crustáceos y bivalvos para satisfacer todos los gustos. Desde las cotizadas ostras hasta los modestos mejillones, desde bogavantes y centollos hasta las gambas rojas o blancas. Todos contienen el sabor del mar. En primer lugar, es importante destacar que existen muchos tipos de marisco pero es preferible escoger aquellos que están de temporada y claramente identificados en sus etiquetas.

Sigue leyendo

Publicado en Gastronomía, Pesca y Mar | Etiquetado , , , , | Deja un comentario

Cómo recuperarnos de los excesos tras la Semana Santa

comprar-pescadoLas torrijas, las comidas o el tapeo … atrás han quedado estos días de descanso y de reuniones con amigos y familiares, un tiempo de ocio que muchos habrán aprovechado para quedar a comer, a cenar o a compartir los postres típicos por estas fechas.  ¿Cómo hacer frente a los excesos de Semana Santa? Sigue leyendo

Publicado en Galicia, Pesca y Mar, Salud | Etiquetado , , , , , , , , | Deja un comentario

La mayor parte de los españoles cree que se alimenta bien

anciano-comiendoLa alimentación se ha convertido en uno de los temas que más preocupa hoy en día a las sociedades occidentales, aquejadas de preocupantes niveles de obesidad. Las prisas, el estrés, las dificultades crecientes en conciliar la vida laboral y familiar, hacen que abandonemos hábitos alimenticios saludables como la dieta mediterránea y nos decantemos por los platos preparados, la bollería industrial y el “picoteo” entre horas. Sigue leyendo

Publicado en Gastronomía, Salud | Etiquetado , , , | Deja un comentario

Las vitaminas y minerales de los pescados

etiquetadoUno de los alimentos con más valores nutritivos de la dieta alimentaria es el pescado. De hecho, los nutricionistas y médicos recomiendan unas 2- 3 piezas de pescado a la semana: 2 pescados blancos y 2 pescados azules. Sigue leyendo

Publicado en Pesca y Mar, Salud | Etiquetado , , , , , , | Deja un comentario

El Omega 3 de los pescados, bueno para el cáncer del colon

Plant-based and animal sources of Omega-3 acidsEl Omega 3 que obtenemos de diferentes pescados, especialmente de los pescados azules, además de estar presente en otro tipo de alimentos, sigue demostrando sus bondades. Sigue leyendo

Publicado en Gastronomía, Salud | Etiquetado , , , , , , | Deja un comentario

Valores nutricionales del marisco

IMG_7026Los mariscos son uno de los mejores alimentos que existen para nuestro organismo. Según señala un estudio elaborado por el California Seafood Council: “los mariscos son bajos en grasas saturadas y sodio, ricos en vitaminas y minerales y, además, muy fáciles de digerir”. Sigue leyendo

Publicado en Gastronomía, Salud | Etiquetado , , , , , , , , , , | Deja un comentario