Archivo de la categoría: Galicia

Marisco: Tiempos de cocción

Con la llegada de la Navidad, ya vamos pensando en los platos que queremos preparar en estas fechas tan señaladas. Hay que tener en cuenta que la compra de los productos que vayamos a consumir es tan importante como la preparación … Sigue leyendo

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Los pescados que van a triunfar esta Navidad

A pocos días de que llegue la Navidad, es el momento de ir pensando poco a poco en el menú que se va a servir. El pescado es una opción fantástica por varios motivos. En primer lugar, es un alimento … Sigue leyendo

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Congelar el marisco: una opción para las navidades

Queda menos de un mes, para los banquetes navideños y muchos de vosotros ya os estáis aprovisionando del mejor género para evitar los agobios de última hora. Hay algunos mariscos y pescados que aceptan muy bien la congelación y por … Sigue leyendo

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Artes de Pesca (V): Cerco

Añadimos una técnica más a nuestra serie de artículos relacionados con el arte de la pesca. Hoy vamos hablar acerca del Cerco y cómo se emplea esta técnica pesquera en Galicia.

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La lubina, un pescado reservado a fechas especiales

Este pescado suele habitar en las costas europeas y africanas del océano Atlántico, y en el mar Mediterráneo. Su carne es sabrosa y firme, y suele cocinarse en muchos restaurantes porque es un pescado apreciado por muchos cocineros que elaboran … Sigue leyendo

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Artes de pesca (IV): Marisqueo

El marisqueo es una arte de pesca muy generalizada en determinadas zonas costeras, destacando Galicia con respecto al resto de España. Has de saber que ha sido una actividad que servía para complementar los ingresos de las familias marineras, puesto que no requería alejarse … Sigue leyendo

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Artes de pesca (III): Arrastre

Continuamos con nuestra serie de publicaciones relacionados con el arte de pesca. Hoy hablamos del arrastre, un arte que tardó en introducirse en Galicia y, de hecho, hasta la segunda mitad del siglo XVIII no se empezó a utilizar. En el artículo te … Sigue leyendo

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Artes de pesca (II): Enmalle

Con este post continuaremos con una serie de artículos en los que estamos hablando de las diferentes artes de pesca, como es en el caso de la pesca con anzuelo. Pescar debe ser un arte, solo así se pueden ofrecer los mejores … Sigue leyendo

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Beneficios y propiedades del pescado blanco

Los pescados blancos son unos de los mejores alimentos que existen, gracias a dos motivos. Por un lado, existe un amplio abanico de maneras de prepararlos: a la plancha, en el microondas, al vapor, en el horno… Y, por otro … Sigue leyendo

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Pescado de Temporada: el Bonito del Norte

El Bonito es uno de los pescados azules más nutritivos que existen, gracias a su rico aporte en proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos omega que permiten controlar los niveles de colesterol.

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